新年快楽！恭喜発財！吉祥如意！
23日は、旧正月でした。
中華風に、餃子を作って食しました^^
水餃子にして、ショウガの千切りと黒酢で食べるのが中国風…なのですが、今回は焼きました。
どこかで聞いた話なのですが…焼き餃子は、戦後、日本の闇市で流行（？）したそうです。
本来、餃子の皮は[小麦粉団子を作る→へらで円に伸ばす]という手順で作るのですが、時間がかかります。
っということで、大きな小麦粉団子をベローンっと伸ばし、茶筒でパコパコ型抜きして量産。
そして茹でるより焼いた方がラクチン！
…だとか。
今でも日本の餃子の皮の規格は、茶筒と同じ直径だそうです。
どこで聞いた話なのかサッパリ思い出せないので、どこまで本当の話なのか分からないのですが……ご参考までに（何の？？）
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23日は、旧正月でした。
中華風に、餃子を作って食しました^^
水餃子にして、ショウガの千切りと黒酢で食べるのが中国風…なのですが、今回は焼きました。
どこかで聞いた話なのですが…焼き餃子は、戦後、日本の闇市で流行（？）したそうです。
本来、餃子の皮は[小麦粉団子を作る→へらで円に伸ばす]という手順で作るのですが、時間がかかります。
っということで、大きな小麦粉団子をベローンっと伸ばし、茶筒でパコパコ型抜きして量産。
そして茹でるより焼いた方がラクチン！
…だとか。
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年末だと思えば新年で、年が明けたと思ったら……世間はバレンタインになりつつある。
時間の経過は、早いですね。
こんなチョコレート見つけました。
http://www.jim-net.net/choco/
値段は、お手ごろ。
デザインが、ステキ☆
ハート型のチョコが、10枚入っているようです（味は３つ！）…良心的だなぁ。
バレンタインに、いかがです？
「売り上げの一部を…」
っていうのを巷で見かけるたびに
「一部ってどのくらい？はっきりさせてよ！」
って思うんだけど、はっきりどころか、寄付金の割合多い(*_*)
バレンタインは、昔からいつもなぜか「貰う側」なんだけど、これは買ってもいいかなぁ。
缶がカワイイから、誰にもあげない！私が食べる！！
って、なるだろうけど。
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あけまして、おめでとうございます。
激動の2011年でした。
2012年、明るい未来を目指して、ガンガン進んでいきましょう。
Let's take a step forward!
激動の2011年でした。
2012年、明るい未来を目指して、ガンガン進んでいきましょう。
Let's take a step forward!
先週はクリスマスでした。
ホント激動の2週間でした。
一息ついて、今は年賀状を作っています。
今年はもう、元日に間に合いそうもありません…。
クリスマス直前の玄関は、こんな感じでした。
いろいろ用意しましたが、こんなものも作りました。
スワロフスキーだから、キラッキラ…＊＊☆
我ながら、よく出来ました。
そして、おおむね好評でした。
良かった良かった。
いただいたものの自慢話は、後日…ホント年賀状が危機的状況なので。
でも、描きます。
12年に一度の辰年ですもの！
ＲＰＧ好きが、心躍らないわけがない！！
竜といえば、コレだよなぁ。
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ホント激動の2週間でした。
一息ついて、今は年賀状を作っています。
今年はもう、元日に間に合いそうもありません…。
クリスマス直前の玄関は、こんな感じでした。
いろいろ用意しましたが、こんなものも作りました。
スワロフスキーだから、キラッキラ…＊＊☆
我ながら、よく出来ました。
そして、おおむね好評でした。
良かった良かった。
いただいたものの自慢話は、後日…ホント年賀状が危機的状況なので。
でも、描きます。
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木曜は冬至でしたね。
カボチャは食べました？
ユズ湯には入りました？？
カボチャは食べたのですが、ユズも食べちゃったので入れませんでした。
あ〜何やってんだ！
せっかく貰ってたのに。
冬は漬物のようなものを、よく作ります。
特に仕事が忙しくなる前に多めに作って、忙しくなってからは「漬物＋ミロ＋インスタント」で生き延びるっという構図（？）になります。
以下、レシピです。
■用意するもの
Ａ
ダイコン
ニンジン
キュウリ…などの野菜
私は大抵、ダイコンとニンジンです。
Ｂ
塩
酒
醤油
酢
昆布系のもの
塩昆布、粉末昆布出汁、昆布茶、乾燥したトロロ昆布を粉砕したものなどです。
Ｃ
ショウガ
ニンニク
唐辛子
これらは好みで。
ニンニクは中国産を好んで使っています。日本産のニンニクは香りも味も薄い気がして。
■作り方
Ａを切ります。
イチョウ切りでも短冊切りでも良いのですが、厚さ3mmぐらいが美味しいです。
切る→入れ物に入れる→塩をふる→切る→入れる
っと、少しずつ進めると、野菜の水分が早く出るので効率が良いです。
Ｃは細切りか、みじん切りにして下さい。
チューブや擦り下ろしでは、なんとなく寂しくなります。
ＡＢＣを混ぜ合わせます。
Ｃの分量ですが、ダイコン1本につき
醤油70cc
酒50cc
酢150cc
唐辛子 大匙1/2
粉末昆布出汁1本
くらいかなぁ…目分量なので、何とも言えません。
野菜から水分が出るので、野菜を入れたとき1/4〜1/3ぐらい漬かっていれば充分です。
冷蔵庫で数時間放置。
冬の寒い玄関でもOK!
みりんを足せば甘めの和食系、ユズを足すとサッパリ和食系。
酢を黒酢に代え、ごま油を少し足すと、中華っぽくなります。
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ユズ湯には入りました？？
カボチャは食べたのですが、ユズも食べちゃったので入れませんでした。
あ〜何やってんだ！
せっかく貰ってたのに。
冬は漬物のようなものを、よく作ります。
特に仕事が忙しくなる前に多めに作って、忙しくなってからは「漬物＋ミロ＋インスタント」で生き延びるっという構図（？）になります。
以下、レシピです。
■用意するもの
Ａ
ダイコン
ニンジン
キュウリ…などの野菜
私は大抵、ダイコンとニンジンです。
Ｂ
塩
酒
醤油
酢
昆布系のもの
塩昆布、粉末昆布出汁、昆布茶、乾燥したトロロ昆布を粉砕したものなどです。
Ｃ
ショウガ
ニンニク
唐辛子
これらは好みで。
ニンニクは中国産を好んで使っています。日本産のニンニクは香りも味も薄い気がして。
■作り方
Ａを切ります。
イチョウ切りでも短冊切りでも良いのですが、厚さ3mmぐらいが美味しいです。
切る→入れ物に入れる→塩をふる→切る→入れる
っと、少しずつ進めると、野菜の水分が早く出るので効率が良いです。
Ｃは細切りか、みじん切りにして下さい。
チューブや擦り下ろしでは、なんとなく寂しくなります。
ＡＢＣを混ぜ合わせます。
Ｃの分量ですが、ダイコン1本につき
醤油70cc
酒50cc
酢150cc
唐辛子 大匙1/2
粉末昆布出汁1本
くらいかなぁ…目分量なので、何とも言えません。
野菜から水分が出るので、野菜を入れたとき1/4〜1/3ぐらい漬かっていれば充分です。
冷蔵庫で数時間放置。
冬の寒い玄関でもOK!
みりんを足せば甘めの和食系、ユズを足すとサッパリ和食系。
酢を黒酢に代え、ごま油を少し足すと、中華っぽくなります。
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