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大人の社会化見学2

前回までのお話は >>ココ

この日の遠足は、西東京がテーマ。
JRのホリデーパスを購入して、青梅市の沢井駅に向かいます。

まずは青梅駅で乗り換え。

DSCN1752.jpg

……青梅については詳しく存じませんが、きっとワザとレトロにしているのだと思います。

そして目的地の沢井に到着です。
改札と通過し…

DSCN1758.jpg

外の風景。

DSCN1769.jpg

自然豊かです。
東京です…いやいや、まだまだ市です。
これより奥には西多摩郡があります。

さて、まずはランチ。
山のキレイな水で作られたと思われる豆腐でお腹いっぱい^^

DSCN1762.jpg

そしていよいよ、今日のメインの社会科見学「酒造へ行こう」です。

DSCN1782.jpg

まずは、お勉強。
澤の井の酒造の歴史、また酒造りの場合米を丸く削り酵母を育てるのですが、その削る割合によって大吟醸になったり……しっかり勉強しました。
ちなみに削った米(ぬか)は、全て他の製品へとリサイクルされます。
1番印象に残った話はコレ↓

DSCN1774.jpg

まるぼんたん……何だコレ?
酒林(通称:杉玉)と言い、新酒が出来上がると、緑色のコレが掲げられるものだそうです。
緑色だと、巨大な毬藻のようです。

お話を聞いたあとは、酒造の中にも入っていきます。

DSCN1775.jpg

この写真は、酒を保存する大きなタンクの記号です。
下の数字は「8010リットル入る」という意味です。
酒税の関係で、タンクごとにしっかり「何リットル入るか」が記されています。

見学の後は、生酒の味見。

DSCN1780.jpg

利き酒ようのお猪口でいただきます。
本物は倍の大きさで、渦巻きは酒の色や透明具合を見るために描かれています。
このお猪口は、利き酒のお店で購入できます。

お勉強も終了。
その後は、武蔵小金井、東小金井、吉祥寺の観光をしました(地味だなぁ)。


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